Cortis Schweizer Weine GmbH
␡
SFr. 6.00
Ist vom Hopfen geprägt, der würzige Noten und fruchtige Aromen von kandierten Zitronen und Passionsfrucht entwickelt. Ausgewogen und mit einer Bitterkeit im Abgang wie wir sie lieben, eine die das...
SFr. 14.00
Ist vom Hopfen geprägt, der würzige Noten und fruchtige Aromen von kandierten Zitronen und Passionsfrucht entwickelt. Ausgewogen und mit einer Bitterkeit im Abgang wie wir sie lieben, eine die das...
SFr. 35.00
Faszinierend, wie intensiv und glasklar sich der Charakter der Karotte im Destillat wiederfindet. Im wuchtigen Bouquet zeigen sich erdige, gemüsige Noten, am Gaumen paart sich eine süssliche, kräftige Komponente dazu. ...
Ausverkauft
Mit einem Hauch von Eichenfass und noch reich an Säure ist der jüngste DONVITO Aceto Balsamico eine unverzichtbare Zutat.Passt zuDieser Aceto Balsamico bietet sich insbesondere zum Anrichten jeglicher Salate oder...
SFr. 48.00
Mindestens 12 Jahre lang lagert der Aceto Balsamico Invecchiato im Eichenfass. Er hat eine intensive Farbe und eine dickflüssige, sirupartige Konsistenz mit einem süss-sauren, doch stets ausgewogenen Charakter.Passt zuTropfenweise wird...
SFr. 24.00
Dieser Aceto Balsamico ruht mindestens 5 Jahre im Eichenfass, bevor sein Aroma und seine Milde voll zur Geltung kommen.Passt zuEr eignet sich hervorragend zu pikantem Hartkäse, Fleischgerichten wie Wild oder...
SFr. 19.50
frech, der gute Hoss.... richtig frech! Vier Tage lang Maischegärung, oxidativ ausgebaut und golden in die Flasche gefüllt... Ich weiss nicht, wann ich je so einen feinen RS geniessen durfte.......
SFr. 32.00
Unser Burgunder im Sortiment... Dunkle Beeren, sehr viel Blumen und eine prägende Tanninstruktur, wie wir sie in einem grossen Pommard erwarten würden. Kein "verschweizterischer" Burgunder sondern ganz ehrliche französische Klasse....
SFr. 6.00
Ein Genussbier der Sonderklasse! Sorgfältig abgewürzt, langsam vergoren und in der Flasche nochmals eine Doppelgärung provoziert, kommt dieses Bier mit einem einzigartigen Gaumendruck daher. Nein, nicht nach dem Velofahren... da...
SFr. 14.00
Ein Genussbier der Sonderklasse! Sorgfältig abgewürzt, langsam vergoren und in der Flasche nochmals eine Doppelgärung provoziert, kommt dieses Bier mit einem einzigartigen Gaumendruck daher. Nein, nicht nach dem Velofahren... da...
SFr. 21.00
Albert Mathier und Söhne AG Wallis
SFr. 64.00
Kürzlich fragte mich eine Journalistin: was, wenn es brennen würde? Welchen Wein würdest Du als erstes retten...? Sorry, das ist die gemeinste Frage meines Lebens antwortete ich, aber als sie...
Albert Mathier und Söhne AG Wallis
SFr. 64.00
Während der weisse Amphorenwein polarisieren kann, fällt dies beim Roten weit weniger ins Gewicht. Der Hauptgrund liegt wohl darin, dass wir uns an maischevergorene Rotweine gewohnt sind, auch wenn diese...
Ausverkauft
Albert Mathier und Söhne AG Wallis
SFr. 9.00
Edel-Cidre aus dem Hause Mathier.... erstaunlich frisch und leicht, daher wirklich weissweinähnlich als Apéro zu konsumieren - wenig Alkohol!
Albert Mathier und Söhne AG Wallis
SFr. 23.00
Dieser expressive autochthone Walliser zaubert uns die schönsten exotischen Früchte wie Mango in die Nase und sorgt im Gaumen für einzigartige Fülle, Kraft und Länge. Geprägt durch die schöne Mineralität,...
SFr. 10.00
SFr. 6.00
Zusammensetzung: Bananen ohne Zusatzstoffe
SFr. 21.50
SFr. 6.00
Ist kräftig in Farbe und Aroma: Kaffee, Schokolade und Zimt, harmonisch integriert. Im Gaumen leichte Röstnoten, Fülle und im Abgang ein schönes Wechselspiel zwischen Bitterkeit und Süsse.
Ausverkauft
Chardonnay, Sauvignon blanc und ein Quäntchen Viognier – im Eichenfass ausgebaut. So zog uns auch dieser neue Vorschlag von Didier sofort in seinen Bann! Oui volontiers – und hier ist...
SFr. 19.00
Man kann nicht viel falsch machen, um einen guten Blanc de Pinot herzustellen, aber VIELES RICHTIG! Schöne Fülle, feinste, kaum warhnehmbare Süsse. Dies wegen der erstklassigen, lebendigen Säurestruktur. Bei diesem...
SFr. 25.00
Dürfte der fülligste und betörendste Federweisse aus Pinot Noir in der Grossregion sein! Opulent, feine Süsse und trotzdem ausgewogen - rundherum beeindruckend.
SFr. 17.50
Ein sogenannter Chasselas PLUS, also bewusst auf die schlanke Struktur des Chasselas und mit Sauvignon blanc sowie Pinot blanc auf einladende Aromen gesetzt! Eine schöne Alternative zu Raclette oder Fondue,...
SFr. 17.50
Ein sogenannter Chasselas PLUS, also bewusst auf die schlanke Struktur des Chasselas und mit Sauvignon blanc sowie Pinot blanc auf einladende Aromen gesetzt! Eine schöne Alternative zu Raclette oder Fondue,...
Wegelin Scadenagut, Graubünden
SFr. 24.00
Potztausend: dieser Pinot wurde 2015 an der Mondial du Pinot Noir zum besten Schweizer Pinot gekürt! Kein Wunder, Peter weiss die Beeren einzufangen! Im Gaumen die typisch-schöne Bündner Crème, das...
Wegelin Scadenagut, Graubünden
SFr. 15.00
Potztausend: dieser Pinot wurde 2015 an der Mondial du Pinot Noir zum besten Schweizer Pinot gekürt! Kein Wunder, Peter weiss die Beeren einzufangen! Im Gaumen die typisch-schöne Bündner Crème, das...
Wegelin Scadenagut, Graubünden
SFr. 35.00
Dank Vergärung mit den Stielen gewinnen wir burgundische Strukturen und als Ausgleich zu den fast explosiven Beerennoten eine kräftige und ernsthafte Struktur. Wir trinken diesen Wein heute schon mit Freuden...
SFr. 28.00
Hoss vinifiziert bald einmal 20% der gesamtschweizerischen Blaufränkisch-Rebberge... Und das ist übrigens nicht viel... Im idealfall werden daraus mal 2000 Flaschen eines voluminösen und vinösen Weinerlebnisses. Ausgewogen, mittelschwer, dunkle Beeren...
SFr. 60.00
Hoss vinifiziert bald einmal 20% der gesamtschweizerischen Blaufränkisch-Rebberge... Und das ist übrigens nicht viel... Im idealfall werden daraus mal 2000 Flaschen eines voluminösen und vinösen Weinerlebnisses. Ausgewogen, mittelschwer, dunkle Beeren...
SFr. 38.00
Eine (un-)heimliche Spezialität des Wallis! Selten separat anzutreffen, dabei gibt es sehr gute Gründe: Brombeeren, Bananenschale, Cassis und im Gaumen eine Mineralität zum Abbeissen - heute oder in 10 Jahren....
SFr. 28.00
Üppige Fruchtnoten vom Pinot Noir, ergänzt mit feinen blumigen Anklängen und Pfeffer des Cabernet Sauvignon, ergeben einen eigenständigen, höchst aromatischen Wein. Geschmeidig vinifiziert ist dieser Wein ein Passepartout für kräftige...
SFr. 29.50
Was wurde doch da schon alles getippt! Kalifornien, Frankreich, Italien. Schlichtweg alles, was gute Weine produziert! Schwer und dicht, würzig und reiffruchtig, komplex! Aber weischwas: ein Hallauer!
SFr. 15.50
Seit Gialdi Zamberlani übernommen hat, wissen wir vom Oenologen, da sind nicht mehr soooo viel "uve americane" (Wildtrauben) drin wie der Name suggeriert, denn die "uve americane" wurden von der...
SFr. 17.50
Ein gradliniger, sauberer weisser Merlot, klar und erfrischend wie ein Bergbach! Schöner Antrunk, feines Co2, zurückhaltende Aromatik, einladende Säure, machen diesen Wein zu einem gern getrunkenen, unkomplizierten Sommerapéro oder zum...
SFr. 17.50
Der Oenologe Fred de Martin hat am Mondial du Merlot den ersten Rang mit dem Rosato gewonnen - interessiert aber niemanden mehr. Oder doch? Eine kleine, feine und stetig wachsende...
Ausverkauft
Unser roter Hauswein besticht als "gnadenloser" Merlot. Fred de Martin hat uns da ein wunderbares Fass zugehalten: Ehrliche, gradlinige und leicht rustikale Aromen nach Brombeeren, Kaffee und einer faszinierenden Erdigkeit,...
SFr. 129.00
Manchmal erlauben wir uns den Jux und bringen den weissen Castello Luigi im Vergleich zu einem führenden Tessiner, welcher bloss einen Drittel davon kostet. Dann fragen wir rhetorisch: "und, schmeckt...
Ausverkauft
Es ist der pure Neid: kürzlich hat ein Weinexperte an einer Degustation den Castello Luigi als schöner "Partywein" umschrieben, während wir uns fragten, Jesses, wieso werden wir eigentlich nie an...
SFr. 80.00
Was passiert, wenn wir einen Viognier 115 Tage in einer Ton-Amphore mitsamt der Maische vergären lassen...? Es entsteht der wohl beeindruckendste Weisswein unserer Südschweiz: der Centoquinici! Eine grossartige Aromenfülle nach...
Jürg Marugg, Weingut im Polnisch, Graubünden
SFr. 24.00
Eleganter, ausdrucksstarker und sortentypischer Chardonnay, leicht exotische Früchte und unaufdringlichen Röstaromen. Er zeigt sich heute schon feincremig und wird noch wunderbar reifen! Schöne Musik aus Fläsch!
Hammel S.A. Villette, Waadtland
SFr. 29.00
Kleinstmenge (500 kg Trauben), an schönster Grand Cru Lage in Vilette angebaut und von Charles Rolaz für uns vinifiziert. Im Eichenfass vergoren, nimmt dieser Chardonnay nebst dezenter Exotik die typischen...
Weingut Goldwand, Michael Wetzel
SFr. 23.00
Dieser Wein sorgt immer wieder für ungläubiges Kopfschütteln. Aber wer sich die Lagen der Goldwand mal genauer anschaut, kommt schnell zum Schluss, dass da Aussergewöhnliches reifen muss! Dieser Chardonnay ist...
SFr. 29.00
...halten Sie ihn 10 Sekunden im Gaumen und sie können unsere Begeisterung nachvollziehen: Da entlädt sich ab Sekunde 8 eine wahre Frische-Explosion und zieht diesen Wein schier ins Unendliche. Dieser...
SFr. 8.00
SFr. 43.00
Hauksson lässt grosse Erwartungen aufkommen... Für uns einer der ganz Grossen! Ein Tessiner Merlot, der nach der Hauksson-Technik (2% gedörrt in altem Holzofen) und im Kastanienholzfass ausgebaut wurde! Das Resultat...
Ausverkauft
Nicht immer steckt das «CLOUDS» in den Wolken. Wenn das Wetter klar ist, sehen die Gäste im Restaurant und Bistro im höchsten Gebäude der Schweiz über die Zürcher City bis in die...
